Il tema dell'energia e della sostenibilità non si limita alla nostra esposizione. Ci dedichiamo a questo tema anche nel nostro ristorante self-service “Mercato”. Dopo tutto, il nostro cibo è responsabile di un terzo delle emissioni di gas serra.
Insieme a FOOD2050, le aziende ZFV stanno creando trasparenza nel ristorante self-service “Mercato”: un ticker in tempo reale mostra l'attuale potenziale di riscaldamento globale totale in gradi Celsius di tutti gli alimenti consumati.
I profili digitali degli alimenti con codici QR forniscono informazioni dettagliate sui singoli piatti, in modo che gli ospiti di tutte le età possano comprendere direttamente il proprio impatto sul clima.
I partner del catering creano anche un menu sostenibile con un'impronta ecologica minima per gli eventi. In questo modo gli organizzatori degli eventi hanno la possibilità di fornire ai loro ospiti una panoramica sull'impatto climatico dei piatti serviti.
Dopo una giornata ricca di avvenimenti o un evento indimenticabile, il rinfresco diventa un suggestivo sguardo al futuro.
