Foodprints im Mercato

Das Thema Energie und Nachhaltigkeit beschränkt sich nicht nur auf unsere Ausstellung. Auch in unserem Selbstbedienungsrestaurant "Mercato" widmen wir uns diesem Thema. Denn: Unsere Ernährung verursacht einen Drittel der Treibhausgasemissionen.

Gemeinsam mit FOOD2050 schaffen die ZFV-Unternehmungen im Selbstbedienungsrestaurant "Mercato" Transparenz: Ein Live-Ticker zeigt den aktuellen Gesamtwert des Treibhauspotenzials in Grad Celsius aller konsumierten Speisen an.

Damit grosse und kleine Gäste ihren eigenen Einfluss auf das Klima direkt nachvollziehen können, bieten zudem digitale Speisenprofile per QR-Code detaillierte Informationen zu den einzelnen Gerichten.

Und auch für den Eventbereich kreieren die Gastronomiepartner ergänzend ein nachhaltiges Menü mit minimalem ökologischem Fußabdruck. Veranstalter:innen erhalten so die Möglichkeit, ihren Gästen einen Einblick in die Klimawirkung der servierten Gerichte zu gewähren.

So wird die Stärkung nach einem erlebnisreichen Tag oder einem unvergesslichen Event zu einem eindrücklichen Blick in die Zukunft.